Fresh Mint Wraps

Gefüllte Wraps mit Joghurt-Minz-Dressing

Zutaten (für 4 Personen)

Wraps & Basis

  • 4 große Weizentortillas
  • 1 Packung Soja- oder Hähnchenstreifen (optional)
  • 1 EL Öl (zum Anbraten, falls Fleisch/Tofu verwendet wird)

Gemüse

  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 1 Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1–2 Handvoll Rucola oder Babyspinat

Joghurt-Minz-Dressing

  • 200 g Naturjoghurt
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • Saft von ½ Zitrone
  • 1 Bund frische Minze
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
Zur Zubereitung

Zubereitung

1. Optional: Protein anbraten

Wer Hähnchen- oder Sojastreifen nutzt,
brät diese in etwas Öl 3–4 Minuten an,
bis sie goldbraun sind.
Beiseite stellen.

2. Gemüse schneiden

Gurke halbieren und in Scheiben schneiden.
Paprika in Streifen schneiden.
Avocado würfeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Zwiebel fein würfeln.
Rucola/Spinat waschen und trocken schütteln.

3. Dressing mischen

Joghurt, Senf, Honig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer
zu einem cremigen Dressing verrühren.
Minze fein hacken und unterheben.

4. Wraps erwärmen

Tortillas in einer trockenen Pfanne
oder kurz im Ofen erwärmen,
damit sie weich und füllbar werden.

5. Füllen

Wrap auflegen und belegen mit:

  • Rucola oder Babyspinat
  • Gemüse
  • Avocado
  • optional Hähnchen/Soja
  • reichlich Joghurt-Minz-Dressing

6. Rollen & Servieren

Wraps fest einrollen und sofort servieren.
Ideal für warme Tage, Picknick oder Meal Prep.