Mango Fresca

Frische Mango-Paprika-Salsa

Zutaten (für 2 Personen)

Basis

  • 1 reife Mango
  • 1 rote Paprika
  • 2 Limetten
  • 1 kleine rote Zwiebel (optional, fein gehackt)
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • optional: ½ Jalapeño für Schärfe
Zur Zubereitung

Zubereitung

1. Mango vorbereiten

Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.

2. Paprika und Zwiebel schneiden

Paprika ebenfalls fein würfeln.
Falls verwendet: Zwiebel sehr fein hacken, damit sie sich harmonisch einfügt.

3. Koriander & Limette

Koriander grob hacken.
Die Limetten auspressen und den Saft bereitstellen.

4. Alles mischen

In einer Schüssel Mango, Paprika, Zwiebel, Koriander, Zucker, Salz
und den frischen Limettensaft vermengen.
Optional Jalapeño fein hacken und unterrühren.

5. Abschmecken

10 Minuten ziehen lassen.
Nach Geschmack mit Zucker, Limette oder Salz balancieren.

6. Servieren

Perfekt zu Tacos, Bowls, gegrilltem Gemüse, Hähnchen oder einfach pur als sommernde Beilage.