Pita Mia

Gefüllte Pitas mit knusprigen Kichererbsen & Joghurt-Tahini-Sauce

Zutaten (für 4 Personen)

Pitas & Basis

  • 4 Pita-Brote
  • 2 EL Olivenöl

Kichererbsen

  • 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Salz & Pfeffer

Gemüse

  • 2 Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 rote Zwiebel (optional)

Joghurt-Tahini-Sauce

  • 200 g Naturjoghurt
  • 2 EL Tahini
  • Saft von ½ Zitrone
  • 1 Bund Minze (gehackt)
  • Salz & Pfeffer
Zur Zubereitung

Zubereitung

1. Kichererbsen rösten

Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen.
Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel,
Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen.
Auf ein Backblech geben und 15–20 Minuten rösten,
bis sie knusprig sind.

2. Gemüse vorbereiten

Paprika in Würfel schneiden.
Gurke halbieren und in Stücke schneiden.
Zwiebel fein würfeln (optional).
Alles bereitstellen.

3. Joghurt-Tahini-Sauce mischen

Joghurt, Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
Minze fein hacken und unterheben.

4. Pita-Brote erwärmen

Pitas kurz im Ofen oder Toaster erwärmen,
damit sie weich und füllbar werden.

5. Pitas füllen

Die Taschen aufschneiden und befüllen:

  • Gemüse
  • knusprige Kichererbsen
  • reichlich Joghurt-Tahini-Sauce

6. Servieren

Sofort servieren — warm oder lauwarm,
ideal als schnelles Mittagessen oder Sommergericht.