Spaghetti al Pomodoro

Klassische Tomatensoße mit Kräutern

Zutaten (für 4 Personen)

Pasta

500 g Spaghetti

Soße

  • 700 g passierte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
  • Salz & Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl

Topping

100 g frisch geriebener Parmesan

Zur Zubereitung

Zubereitung

1. Pasta kochen

Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Etwas Nudelwasser auffangen, dann abgießen.

2. Aromabasis anbraten

Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken.
In Olivenöl glasig anschwitzen.

3. Tomatensoße kochen

Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
Mit Zucker, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
10–15 Minuten leicht köcheln lassen.

4. Pasta & Soße verbinden

Die gekochten Spaghetti in die Soße geben.
Falls nötig, etwas Nudelwasser zugeben,
damit die Soße perfekt bindet.

5. Servieren

Mit Parmesan bestreuen
und heiß genießen.