von Mitko Tenev | Dez. 1, 2025 | Rezepte
Carbonara Classica Romana Klassisch & ohne Sahne Zutaten (für 3-4 Personen) Pasta & Grundzutaten 400 g Spaghetti 250 g Speckwürfel (Pancetta traditionell — Bacon geht auch) 100 g frisch geriebener Parmesan 4 Eigelb (M/L) 1–2 EL Olivenöl Salz (für das...
von Mitko Tenev | Dez. 1, 2025 | Rezepte
Cappelletti al Forno Ziegenkäse & Pinienkern Genuss Zutaten (für 3 Personen) Pasta & Hauptzutaten 2 Packungen Spinat-Ricotta-Cappelletti (je 250 g) 6 Ziegenkäsemedaillons 250 g Cherrytomaten 1 Packung Rucola Topping 50 g Pinienkerne etwas Olivenöl Salz &...
von Mitko Tenev | Dez. 1, 2025 | Rezepte
Burrata d’Estate Tomaten-Pfirsich-Salat mit cremiger Burrata Zutaten (für 4 Personen) Basis 4 Burrata-Kugeln 4 reife Pfirsiche 600–800 g Cherrytomaten oder bunte Tomatenmischung 2 rote Zwiebeln Dressing 2–3 EL weißer Balsamico 3 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Topping...
von Mitko Tenev | Dez. 1, 2025 | Rezepte
Blumenkohl-Gnocchi-Auflauf Cremiger Ofengenuss mit Käsekruste Zutaten (für 4 Personen) Gemüse & Basis 1 großer Blumenkohl 500 g Gnocchi (Kühlregal oder frisch) 4 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Bechamelsauce 50 g Butter 50 g Mehl 1 Liter Milch 1 EL Senf (mild oder...
von Mitko Tenev | Dez. 1, 2025 | Rezepte
Berry Boost Bowl Cremige Smoothie Bowl für heiße Tage Zutaten (für 4 Personen) Basis 150 g gefrorene Heidelbeeren 100 ml Mandelmilch 2 EL Joghurt (natur oder griechisch) 30 g Proteinpulver (optional, z. B. Schoko-Minz oder Vanille) Toppings (beliebig kombinierbar)...
von Mitko Tenev | Dez. 1, 2025 | Rezepte
Batatas ao Murro Rustikale Ofenkartoffeln mit Tomaten-Gemüse-Soße Zutaten (für 4 Personen) Kartoffeln 1 kg Drillinge 2–3 EL Olivenöl 2 Zweige Rosmarin 2 Knoblauchzehen Salz & Pfeffer Gemüse & Soße 1 Zucchini 2 rote Paprika 1 Zwiebel 3 Frühlingszwiebeln 3...
